山陰浜田港に水揚げされるマアジは脂の乗りが良く脂質含有量が旬には10％を超え、時には15％を超えることが島根県水産技術センターの調査で明らかになっています。
そこで、概ね4月～9月の時期に平均脂質が10％以上かつ50ｇ以上のマアジを「どんちっちアジ」としてブランド化しているんです。
まだECサイトで販売できるよう準備中です。