浜田市では、真いか・白いかとも呼びます。
剣先いかはお刺身が一番美味しいですが加熱しても甘みがあり身が柔らかいので、どの世代のお客様でもお勧めできます。
グリルで焼いて醤油マヨ一味唐辛子を添えたり、フライパンで焼いて屋台のイカ焼き風の味付けでも柔らかく美味しいです。
ご自宅用にも贈り物にもぜひ
